小阳着下巴想了想。除了鱼头和鱼骨头鱼鳍他想到了做法。鱼还真是没琢磨呢。最简单的就是鱼丸,做出来煮好之后还可以晾了之后存放。但那条鱼去了头和骨头也得有十来斤呢,做十来斤鱼丸也太离谱了,而且海鱼的腥味儿不是适合做水煮鱼,的确有些为难了。
想来想去也没多少头绪,索就先做鱼丸吧。小阳拉着大壮回到外屋,抄起刀就切了一块鱼,是靠近头部那一部分,想了想把整个鱼肚子的部分也切了下来,这些脂肪比较饱满的地方做出鱼丸比较好味道,而且就算晾过也不会干柴。
朱海把椅子搬到缸边上想让媳妇儿坐下,小阳摇了摇头:“不得劲儿。我把这个鱼皮给弄下来,一会儿你帮忙我把这些鱼给剁成茸。”
大壮同志不是很理解:“啥叫茸?”
小阳回答:“就是比馅儿还细,跟稀泥一样。”
朱海点头:“明白了。二宝!出来剁稀泥了!!”
二宝出来干活,木木当然就坐不住了。他也觉得自己是劳碌干活的命,看别人都忙活自己不动手,总觉得浑身上下都不舒服,有种被隔绝了的感觉。尽管他知道
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